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  • avec le soutien de la Wallonie
  • Espaces Naturels Régionaux

BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Reinette de France

> Moins de 10 synonymes: Reinette de France, Reinette Dorée de France

La Reinette de France est l'une des meilleures pommes sur le plan gustatif. Elle est aussi intérressante pour sa floraison très tardive qui permet d'éviter les gelées printanières, pour sa résistance à la tavelure et pour la faible vigueur de l'arbre au volume compact.

Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Oui
  • Forme: 
    Ronde
    Plate
  • Forme homogène?: 
    Oui
  • Taille: 
    Moyen 60-80mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Court
  • Côtes: 
    Faible
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Vert/Jaune
  • Couleur de joue: 
    Orange
  • % recouvrement couleur joue: 
    Moyen 10 - 60%
  • Rugosité (%): 
    Moyen 10 - 60%
    Fort > 60%
  • Cireux: 
    Faible
  • Strié?: 
    Non
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Peu profonde
    Moyenne
  • Ouverture: 
    Fortement ouverte
  • Taille: 
    Large
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide > Sucre
  • Arôme: 
    Moyen
  • Jus: 
    Moyen
  • Farineuse: 
    Moyenne
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Octobre 1ère quinzaine
  • Période maximale de conservation: 
    Février
  • Usage
  • Table+
    Cuisson
  • Maladies
  • Sensibilité aux maladies: 
    Moyenne
  • Rusticité: 
    Moyenne

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    Triploïde
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    • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Très fréquente
  • Ancienne: 
    Ancienne
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    TRAD-RGF
    Plantons le Décor
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    • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
    Wallonie
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Retouvée dans toute la région
    Avesnois-Thiérache
    Brabant Wallon
    Pays de Herve
    Hesbaye
    Haute Ardenne
    Hainaut
    Gaume
    Famenne
    Condroz
    Ardenne Centrale
  • Territoire de diffusion: 
    Commnuauté de communes Hauts-de-Flandre
    Communauté urbaine de Dunkerque
    Commnuauté de communes Coeur d'Ostrevent
    Parc naturel régional Scarpe-Escaut
    Commnuauté de communes Pévèle Carembault
    Communauté d'agglomération du Douaisis
    Métropole européenne de Lille
    Commnuauté d'agglomération de la Porte du Hainaut
    Parc naturel régional de l'Avesnois
    Commnuauté d'agglomération Maubeuge-Val de Sambre
    Pays (PETR) de Thiérache
    Commnauté d'agglomération de Béthune, Bray, Artois Lys Romane
    Commnuauté urbaine d'Arras
    Commnuauté de communes des Campagnes de l'Artois
    Commnuauté de communes du Sud-Artois
    Parc naturel régional Caps et Marais d'Opale
    Pays des 7 vallées
    Pays du Ternois
    Pays Montreuillois
    Commnuauté de commnues de la Région d'Audruicq
    Commnuauté d'agglomération Grand Calais Terre et Mers
    Communauté d'agglomération du Pays de Saint-Omer
    Communauté de communes de Flandre intérieure
    Commnuauté d'agglomération Hénin-Carvin
    Pays de Cambrésis
    Communauté d'agglomération de Lens-Liévin
    Parc naturel régional Oise-Pays de France
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    • Origine

  • C’est une variété ancienne très connue et très répandue dans les prés-vergers de l’Avesnois-Thiérache et en Belgique.

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    • Description du fruit

  • Calibre: 
    Beau calibre régulier (70-75 mm), forme tronconique.
  • Forme: 
    reinettiforme, régulière,plus large que haute, déprimée aux deux pôles, mais surtout au pôle supérieur.
  • Oeil: 
    large, ouvert,inséré dans une cavité régulière, large, peu ou moyennement profonde.
  • Pédoncule: 
    court, assez gros ou gros,implanté dans une cavité étroite, peu profonde.
  • Epiderme: 
    mat, rugueux ou semi-rugueux,sec, épais, fond jaune verdâtre ou jaune paille, bronzé et cuivré, teinté de rosé carmin du côté du soleil, marbré de vieil or.
  • Chair: 
    Chair jaune, ferme, très sucrée et bien acidulée à la saveur exquise relevée d'un parfum délicat. Extra comme pomme à couteau, qualité de Court-pendu rouge. Qualité gustative exceptionnelle aussi bien à couteau que pour la cuisson.
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    • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    sucrée, agréablement acidulée,d'une saveur exquise relevée d'un parfum délicat. Extra comme pomme à couteau, qualité de Court-Pendu. À couteau - À cuire
  • Maturité: 
    Novembre à février.
  • Date de cueillette: 
    A Gembloux, octobre, le plus tard possible. A Villeneuve d'Ascq, 1ère quinzaine d’octobre.
  • Epoque de consommation: 
    jusqu'en avril si cueillette tardive.
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    • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    Faible vigueur, port compact.
  • Charpente: 
    port compact, buissonnant à axe central faiblement dominant mais harmonieux. Les rameaux irréguliers dans leur taille et épaisseur,sont vigoureux et verticaux. Type II de fructification ; production sur bois de 2 et 3 ans.
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    • Caractéristiques pour la culture

  • Epoque de floraison: 
    Floraison tardive à très tardive.
  • Fertilité: 
    Mauvais pollinisateur, variété triploïde.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Sujette au chancre, très sujette à l'attaque de l'araignée rouge. Dans les Hauts-de-France, qualité de végétation moyenne. Résistante à la tavelure. Moyennement sensible à l'oïdium. Une certaine sensibilité au chancre est à déplorer.
  • Conduite: 
    Elle convient aussi bien à la haute-tige qu’à la basse-tige.
  • Forme arbre: 
    Haute-tige
    Basse-tige
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    • Pollinisateurs

    • [5] A côtes
    • [5] Barbarie
    • [5] Gosselet
    • [5] La Clermontoise
    • [5] La Paix
    • [5] Quarantaine d'hiver
    • [5] Reinette Abry
    • [5] Reinette de Wattripont
    • [6] Belle Fleur Simple
    • [6] Beurrière
    • [6] Cwastresse Simple = Calville des Prairies
    • [6] De cave
    • [6] Reinette Étoilée
    • [6] Sabot d'Eijsden = Posson de Hollande
    • [6] Sabot d'Eijsden Rouge
    • [7] Baguette d'hiver
    • [7] Court-Pendu Gris
    • [7] Court-Pendu Rose = Court-Pendu Rouge
    • [7] Madame Colard
    • [7] Reinette Dubois
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.