BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Poire à cuire grise de Wierre-au-Bois

> Pas de synonymes connus.

Une de nos pépites régionales, une excellente poire à cuire aromatique provenant du Boulonnais. 

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Pyrus
  • Espèce: 
    Pyrus Communis
  • Ploidïe: 
    Diploïde
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  • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Rare
  • Ancienne: 
    Ancienne
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    Plantons le Décor
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  • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Boulonnais
  • Territoire de diffusion: 
    Parc naturel régional Caps et Marais d'Opale
    Pays des 7 vallées
    Pays du Ternois
    Pays Montreuillois
    Commnuauté de commnues de la Région d'Audruicq
    Commnuauté d'agglomération Grand Calais Terre et Mers
    Communauté d'agglomération du Pays de Saint-Omer
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  • Origine

  • Variété transmise par M. Lefranc, agriculteur à Wierre-au-bois (62) dans le Boulonnais.
    Cette variété est très locale, unique, retrouvée une seule fois dans notre région, jamais trouvée en dehors de la région.

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  • Description du fruit

  • Calibre: 
    Calibre homogène.
  • Forme: 
    Petite poire en forme de toupie ramassée.
  • Chair: 
    Variété exclusivement culinaire, à la chair sucrée, juteuse, aromatique et légèrement astringente. La cuisson est longue, 45 min environ à l'eau et 1h30 au four. La poire cuite est excellente, quelque soit le mode de cuisson. Elle garde sa jutosité et ses aromes, relevés par une agéable acidité avec peu de pierre au coeur. Un délice !
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  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    À cuire
  • Maturité: 
    Décembre - janvier.
  • Date de cueillette: 
    1ère quinzaine d’octobre;
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  • Description de l'arbre

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  • Caractéristiques pour la culture

  • Adaptation au porte-greffe: 
    Traditionnellement conduite en haute-tige.
  • Epoque de floraison: 
    Floraison assez tardive et tardive.
  • Fertilité: 
    Bon pollinisateur.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Qualité de végétation moyenne à belle. Très peu sensible à la tavelure sur fruit et sur feuille, pas sensible à la tavelure sur bois.
  • Conduite: 
    Traditionnellement conduite en haute-tige (arbres de plein-vent).
  • Forme arbre: 
    Haute-tige
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.