BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Du Verger

> Pourrait être la Reine des vergers

Variété cidricole de la Thiérache, douce amère, à utiliser en faible proportion dans les mélanges.

Fiche identité

  • Fruit
  • Epiderme
  • Oeil / Mouche
  • Goût
  • Périodes
  • Usage
  • Jus
    Cidre
  • Maladies

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    Diploïde
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  • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Fréquente
  • Ancienne: 
    Ancienne
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    Plantons le Décor
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  • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Thiérache
  • Territoire de diffusion: 
    Parc naturel régional de l'Avesnois
    Commnuauté d'agglomération Maubeuge-Val de Sambre
    Pays (PETR) de Thiérache
    Pays de Cambrésis
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  • Origine

  • Variété cidricole de la Thiérache, douce amère, à utiliser en faible proportion dans les mélanges.

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  • Description du fruit

  • Calibre: 
    Petite pomme (50-55 mm, 50 à 60 gr).
  • Forme: 
    Forme arrondie à conique-arrondie.
  • Chair: 
    Variété amère, très riche en polyphénols, juteuse, douce, et aromatique, sucrée (IR = 15 à 17). Sa chair fine présente un excellent rendement en jus de haute densité. À utiliser en faible proportion dans les mélanges à cause de sa richesse en tanins.
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  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    À cidre.
  • Maturité: 
    Novembre - décembre.
  • Date de cueillette: 
    Début octobre
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  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    Vigueur forte, l'arbre a un port étalé et aéré caractéristique.
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  • Caractéristiques pour la culture

  • Epoque de floraison: 
    Floraison médiane.
  • Fertilité: 
    Bon pollinisateur.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Qualité de végétation moyenne. Pas sensible à la tavelure. Sensible à l'oïdium.
  • Conduite: 
    Cultivée en haute-tige.
  • Forme arbre: 
    Haute-tige
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.