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BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Colapuis

> Moins de 10 synonymes: Colapuis, Nicolas Puy, Colapuits, Colapuy

Hormis des problèmes d’alternance, cette variété d’une rusticité exceptionnelle, résistante aux chocs et de longue conservation, mérite de trouver sa place dans les vergers familiaux du Nord de la France.

Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Non
  • Forme: 
    Allongée
  • Forme homogène?: 
    Oui
  • Taille: 
    Petit < 60mm
    Moyen 60-80mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Court
  • Côtes: 
    Faible
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Vert/Jaune
  • Couleur de joue: 
    Rouge
    Rouge foncé
    Violet
  • % recouvrement couleur joue: 
    Fort > 60%
  • Rugosité (%): 
    Faible < 10%
  • Cireux: 
    Fort
  • Strié?: 
    Non
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Peu profonde
    Moyenne
  • Ouverture: 
    Fermée
  • Taille: 
    Moyenne
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide = Sucre
  • Arôme: 
    Fort
  • Jus: 
    Fort
  • Farineuse: 
    Lente
  • Croquant: 
    Fort
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Octobre 2ème quinzaine
    Novembre
  • Période maximale de conservation: 
    Janvier
  • Usage
  • Table
    Jus
    Cidre
    Cuisson
  • Maladies
  • Sensibilité aux maladies: 
    Faible
  • Rusticité: 
    Forte

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    Diploïde
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    • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Très fréquente
  • Ancienne: 
    Ancienne
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    Plantons le Décor
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    • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Avesnois
    Picardie Maritime
  • Territoire de diffusion: 
    Commnuauté de communes Coeur d'Ostrevent
    Parc naturel régional Scarpe-Escaut
    Commnuauté de communes Pévèle Carembault
    Communauté d'agglomération du Douaisis
    Métropole européenne de Lille
    Commnuauté d'agglomération de la Porte du Hainaut
    Parc naturel régional de l'Avesnois
    Commnuauté d'agglomération Maubeuge-Val de Sambre
    Pays (PETR) de Thiérache
    Commnauté d'agglomération de Béthune, Bray, Artois Lys Romane
    Commnuauté urbaine d'Arras
    Commnuauté de communes des Campagnes de l'Artois
    Commnuauté de communes du Sud-Artois
    Parc naturel régional Caps et Marais d'Opale
    Pays des 7 vallées
    Pays du Ternois
    Pays Montreuillois
    Commnuauté de commnues de la Région d'Audruicq
    Commnuauté d'agglomération Grand Calais Terre et Mers
    Communauté d'agglomération du Pays de Saint-Omer
    Commnuauté d'agglomération Hénin-Carvin
    Pays de Cambrésis
    Communauté d'agglomération de Lens-Liévin
    Parc naturel régional Oise-Pays de France
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    • Origine

  • Aurait été rapporté de la Crimée au 19ème siècle par un soldat nommé Nicolas Dupuis, habitant de l'Oise. Très répandue dans les vergers hautes-tiges de l'Avesnois et de Picardie de part sa rusticité exceptionnelle.

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    • Description du fruit

  • Calibre: 
    Petit calibre, 60 mm en moyenne.
  • Forme: 
    La forme est très caractéristique de la variété, allongée, parfois cylindrique.
  • Oeil: 
    La cuvette occulaire est assez large, peu pronfonde. L'œil est clos par de long sépales.
  • Pédoncule: 
    Pédoncule très court, souvent gibbeux à la base.
  • Epiderme: 
    Epiderme épais, lavé d'un rouge vif sur la quasi-totalité.
  • Chair: 
    Parfum très particulier. Bon équilibre sucre-acidité. Bonne à couteau à partir de décembre, fait une compote rosée de très bonne qualité. Aussi utilisée en mélange pour le cidre. Bonne pour le jus.
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    • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    À couteau - À cuire - À cidre - À jus.
  • Maturité: 
    Décembre - janvier.
  • Date de cueillette: 
    Fin octobre - début novembre.
  • Epoque de consommation: 
    Très bonne conservation, jusque mars-avril.
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    • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    Vigueur moyenne.
  • Charpente: 
    Ramure dense et grêle. Type II-III de fructification.
  • Feuille: 
    Feuillage de faible densité. Qualité de feuillage exceptionnelle en verger non traité.
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    • Caractéristiques pour la culture

  • Adaptation au porte-greffe: 
    Variété adaptée à tous porte-greffe.
  • Epoque de floraison: 
    Floraison médiane à mi-tardive.
  • Fertilité: 
    Bon pollinisateur.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Belle qualité de végétation. Extrêmement peu sensible à la tavelure et à l'oïdium.
  • Forme arbre: 
    Haute-tige
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    • Pollinisateurs

    • [3] Armagnac
    • [3] Gueule de Mouton
    • [3] Reinette de Hollande
    • [3] Verdin d'hiver
    • [4] Baguette violette
    • [4] Belle et Bonne Gagnée
    • [4] Belle et Bonne Hochart
    • [4] Colapuis
    • [4] Président Henry Van Dievoet = Cabarette
    • [4] Président Roulin
    • [4] Radoux
    • [4] Reine des Reinettes
    • [4] Reinette Evagil
    • [4] Transparente de Croncels
    • [4] Transparente de Lesdain
    • [5] A côtes
    • [5] Barbarie
    • [5] Gosselet
    • [5] La Clermontoise
    • [5] La Paix
    • [5] Quarantaine d'hiver
    • [5] Reinette Abry
    • [5] Reinette de Wattripont
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.