BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Carisi blanc

> Carisi à longue queue

Typique de la Thiérache, variété cidricole douce-amère à floraison extrêmement tardive.

Fiche identité

  • Fruit
  • Epiderme
  • Oeil / Mouche
  • Goût
  • Périodes
  • Usage
  • Jus
    Cidre
  • Maladies

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    Diploïde
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  • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Fréquente
  • Ancienne: 
    Ancienne
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    Plantons le Décor
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  • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Aisne
    Thiérache
  • Territoire de diffusion: 
    Parc naturel régional de l'Avesnois
    Commnuauté d'agglomération Maubeuge-Val de Sambre
    Pays (PETR) de Thiérache
    Pays de Cambrésis
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  • Origine

  • Retrouvée deux fois dans l'Aisne, à Fontaine-lès-Vervins et à Autreppes. C'est une variété typique de la Thiérache puisqu'elle est déjà citée par M. Leroux dans "Les pommes à cidre de la Thiérache et de l'Aisne" en 1898.
    Cultivée traditionnellement en haute-tige.

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  • Description du fruit

  • Calibre: 
    Le fruit est de petit calibre (45-55 mm, 50-60 gr).
  • Forme: 
    Nommée "à longue queue" de part son très long et fin pédoncule. Forme conique arrondie.
  • Chair: 
    Variété douce-amère, assez faiblement sucrée (IR = 11 à 13). Faible densité, permet la fabrication de boissons peu alcoolisées.
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  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    À cidre.
  • Maturité: 
    Décembre à janvier.
  • Date de cueillette: 
    1ère quinzaine d’octobre.
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  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    Vigueur moyenne, arbre peu ramifié. De conduite facile.
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  • Caractéristiques pour la culture

  • Epoque de floraison: 
    Floraison très tardive.
  • Fertilité: 
    Bon pollinisateur.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Excellente qualité de végétation. Moyennement sensible à la tavelure. Très peu sensible à l'oïdium. Parfois très sensible au chancre.
  • Conduite: 
    Cultivée traditionnellement en haute-tige.
  • Forme arbre: 
    Haute-tige
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.