>
Moins de 10 synonymes: Bouvière
Bonne variété ancienne typique de la façade maritime de la région.
Fiche identité
- Fruit
- Pépins absent ou < 5?:Non
- Forme:RondeAllongéeConique
- Forme homogène?:Oui
- Taille:Moyen 60-80mmGros > 80mm
- Longueur du pédoncule:Court
- Epiderme
- Couleur dominante:Vert/Jaune
- Couleur de joue:Rouge foncé
- Rugosité (%):Faible < 10%
- Cireux:Faible
- Strié?:Oui
- Oeil / Mouche
- Profondeur:Peu profonde
- Goût
- Rapport acide/sucre:Acide = Sucre
- Jus:Moyen
- Farineuse:Lente
- Périodes
- Période de cueillette:Septembre 2ème quinzaine
- Période maximale de conservation:Décembre
- Usage
- Table
- Maladies
- Sensibilité aux maladies:Forte
- Rusticité:Moyenne
- Famille:Rosaceae
- Genre:Malus
- Espèce:Malus Domestica
- Ploidïe:diploïde
- Top
- Patrimoniale:Oui
- Commerciale:Non
- Rare:Rare
- Ancienne:Ancienne
- Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W:Plantons le Décor
- Top
- Région où elle a été retrouvée:Hauts-de-France
- Terroir où elle a été retrouvée:Hauts-Pays d'ArtoisBoulonnais
- Territoire de diffusion:Parc naturel régional Caps et Marais d'OpalePays des 7 valléesPays du TernoisPays MontreuilloisCommnuauté de commnues de la Région d'AudruicqCommnuauté d'agglomération Grand Calais Terre et MersCommunauté d'agglomération du Pays de Saint-Omer
- Top
Retrouvée fréquemment dans toute la partie littorale du Pas-de-Calais, des Wateringues et du Calaisis jusqu'à la Somme ainsi que dans le Haut-Pays d'Artois. Vandamme écrit en 1951 que la Bouvière et la Cabarette dominent dans les Wateringues.
Cette variété est très locale, elle n'a jamais été retrouvée en dehors de la région d'après les analyses génétiques.- Top
- Calibre:Beau calibre (75 mm).
- Forme:conique arrondie à conique oblongue. Contour asymétrique.
- Oeil:Cuvette occulaire très large, peu profonde,son pourtour est côtelé et bosselé.
- Pédoncule:Pédoncule court à très court, parfois gibbeux. Il prend naissance dans une dépression étroite et profonde.
- Epiderme:Epiderme lisse, lavé à moitié de rouge sombre légèrement strié. Liège au niveau de la cuvette pédonculaire.
- Chair:Bonne variété pour le début de l’hiver.
- Top
- Qualité:À couteau.
- Maturité:Octobre à décembre.
- Date de cueillette:Fin septembre.
- Epoque de consommation:Moyenne à bonne, faible quand le fruit est trop gros.
- Top
- Vigueur:Arbre vigoureux de fort développement.
- Charpente:Charpentières solides et horizontales. Type III de fructification.
- Feuille:Qualité globale du feuillage assez mauvaise en verger non traité.
- Top
- Adaptation au porte-greffe:A conduire uniquement en haute-tige. Sur porte-greffe faible, le calibre est parfois trop gros et provoque le bitter-pit.
- Epoque de floraison:Moyenne, 2 à 3 jours après Golden.
- Fertilité:Précoce à assez précoce.
- Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques:Assez belle qualité de végétation malgré sa sensibilité à l'oïdium. Assez sensible à la tavelure.
- Conduite:A conduire uniquement en haute-tige. Sur porte-greffe faible, le calibre est parfois trop gros et provoque le bitter-pit.
- Forme arbre:Haute-tige
- Top
- [4] Belle et Bonne Gagnée
- [4] Belle et Bonne Hochart
- [4] Gueule de Mouton
- [4] Président Henry Van Dievoet = Cabarette
- [4] Président Roulin
- [4] Radoux
- [4] Reine des Reinettes
- [4] Reinette Evagil
- [4] Transparente de Croncels
- [4] Transparente de Lesdain
- [5] A côtes
- [5] Barbarie
- [5] Bouvière
- [5] La Paix
- [5] Reinette de Wattripont
- [6] Cwastresse Simple = Calville des Prairies
- [6] Gosselet
- [6] Précoce de Wirwignes
- [6] Reinette Étoilée
- [6] Sabot d'Eijsden = Posson de Hollande
- [6] Sabot d'Eijsden Rouge
- Top