• Fond Européen de Développement Régional
  • Centre de Recherches Agronomiques Wallon
  • avec le soutien de la Wallonie
  • Espaces Naturels Régionaux

BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

A côtes

> Sans pépin, Calvi de prairie

Le pommier "A côtes" est une variété rustique de plein vent cultivée dans les Hauts-de-France.

Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Non
  • Forme: 
    Allongée
    Conique
  • Forme homogène?: 
    Oui
  • Taille: 
    Moyen 60-80mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Court
  • Côtes: 
    Moyen
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Rouge
  • Couleur de joue: 
    Rouge foncé
  • % recouvrement couleur joue: 
    Fort > 60%
  • Rugosité (%): 
    Faible < 10%
  • Cireux: 
    Faible
  • Strié?: 
    Oui
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Moyenne
    Profonde
  • Ouverture: 
    Fermée
    Partiellement ouverte
  • Taille: 
    Large
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide = Sucre
  • Arôme: 
    Moyen
    Fort
  • Jus: 
    Moyen
  • Farineuse: 
    Moyenne
  • Croquant: 
    Moyen
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Septembre 2ème quinzaine
    Octobre 1ère quinzaine
  • Période maximale de conservation: 
    Janvier
  • Usage
  • Table
  • Maladies
  • Sensibilité aux maladies: 
    Faible
  • Rusticité: 
    Forte

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    Diploïde
  • Top

    • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Fréquente
  • Ancienne: 
    Ancienne
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    Plantons le Décor
  • Top

    • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Pévèle
    Hainaut
  • Territoire de diffusion: 
    Parc naturel régional de l'Avesnois
    Commnuauté d'agglomération Maubeuge-Val de Sambre
    Pays (PETR) de Thiérache
    Pays de Cambrésis
  • Top

    • Origine

  • Appelée "Pan à côtes" à Jolimetz (59) et "Calvi de prairie" à Taisnières-sur-Hon (59) dans le Hainaut, nous l'avons aussi trouvée sous le nom de "Sans pépin" à Bersée (59) dans le Pévèle.

    Chasset décrit dans le verger français en 1948 une "Double à côtes" cultivée dans le département du Nord. Notre pomme "A côtes" correspond assez bien à la pomme décrite dans cette pomologie.

  • Top

    • Description du fruit

  • Calibre: 
    Pomme rouge sur les trois quart de la surface, au calibre moyen assez hétérogène.
  • Forme: 
    Forme tronconique, parfois même cubique, au pourtour irrégulier, légèrement côtelée surtout autour de l'œil et du pédoncule.
  • Epiderme: 
    Pomme rouge sur les trois quart de la surface.
  • Chair: 
    Chair fine, juteuse, douce, assez aromatique.
  • Top

    • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    A couteau.
  • Maturité: 
    Novembre à janvier.
  • Date de cueillette: 
    Fin septembre - début octobre.
  • Top

    • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    Arbres vigoureux.
  • Top

    • Caractéristiques pour la culture

  • Epoque de floraison: 
    Floraison mi-tardive.
  • Fertilité: 
    Bon pollinisateur.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    L'arbre a une très belle qualité de végétation. Très peu sensible à la tavelure sur fruits et sur feuille, peu sensible à l'oïdium.
  • Conduite: 
    A conduire uniquement en haute-tige.
  • Forme arbre: 
    Haute-tige
  • Top

    • Pollinisateurs

    • [4] Baguette violette
    • [4] Belle et Bonne Gagnée
    • [4] Belle et Bonne Hochart
    • [4] Colapuis
    • [4] Président Henry Van Dievoet = Cabarette
    • [4] Président Roulin
    • [4] Radoux
    • [4] Reine des Reinettes
    • [4] Reinette Evagil
    • [4] Transparente de Croncels
    • [4] Transparente de Lesdain
    • [5] A côtes
    • [5] Barbarie
    • [5] Gosselet
    • [5] La Clermontoise
    • [5] La Paix
    • [5] Quarantaine d'hiver
    • [5] Reinette Abry
    • [5] Reinette de Wattripont
    • [6] Belle Fleur Simple
    • [6] Beurrière
    • [6] Cwastresse Simple = Calville des Prairies
    • [6] De cave
    • [6] Reinette Étoilée
    • [6] Sabot d'Eijsden = Posson de Hollande
    • [6] Sabot d'Eijsden Rouge
  • Top

Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.