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BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Quarantaine d'hiver

> Belle fleur d'hiver.

Typique de l'Avesnois, variété rustique et de longue conservation, aprréciée surtout pour la cuisson au four et pour le cidre.

Fiche identité

  • Fruit
  • Epiderme
  • Oeil / Mouche
  • Goût
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Octobre 1ère quinzaine
  • Période maximale de conservation: 
    Mars
  • Usage
  • Table
    Cidre
    Cuisson
  • Maladies

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    Diploïde
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    • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Fréquente
  • Ancienne: 
    Ancienne
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    Plantons le Décor
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    • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Avesnois
  • Territoire de diffusion: 
    Parc naturel régional de l'Avesnois
    Commnuauté d'agglomération Maubeuge-Val de Sambre
    Pays (PETR) de Thiérache
    Pays de Cambrésis
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    • Origine

  • Retrouvée en Avesnois sous différents noms : Quarantaine, Quarantaine d'hiver ou Belle fleur d'hiver. Déjà signalée dans l'ouvrage "Lille et la région du Nord en 1909".

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    • Description du fruit

  • Calibre: 
    Calibre moyen à petit (60 mm).
  • Chair: 
    Douce, peu acide, ferme et croquante. Mûre durant l'hiver. Très bonne qualité de conservation.
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    • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    À cuire - À cidre
  • Maturité: 
    Décembre à mars.
  • Date de cueillette: 
    1ère quinzaine d’octobre.
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    • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    Variété peu vigoureuse. La ramification est dense, le port est étalé.
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    • Caractéristiques pour la culture

  • Adaptation au porte-greffe: 
    À cultiver en haute-tige (arbres de plein-vent).
  • Epoque de floraison: 
    Floraison assez tardive et tardive.
  • Fertilité: 
    Bon pollinisateur.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Belle qualité de végétation. Très peu sensible à la tavelure sur feuille et sur fruit. Peu sensible à l'oïdium.
  • Conduite: 
    À cultiver en haute-tige.
  • Forme arbre: 
    Haute-tige
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    • Pollinisateurs

    • [4] Baguette violette
    • [4] Belle et Bonne Gagnée
    • [4] Belle et Bonne Hochart
    • [4] Colapuis
    • [4] Président Henry Van Dievoet = Cabarette
    • [4] Président Roulin
    • [4] Radoux
    • [4] Reine des Reinettes
    • [4] Reinette Evagil
    • [4] Transparente de Croncels
    • [4] Transparente de Lesdain
    • [5] A côtes
    • [5] Barbarie
    • [5] Gosselet
    • [5] La Clermontoise
    • [5] La Paix
    • [5] Quarantaine d'hiver
    • [5] Reinette Abry
    • [5] Reinette de Wattripont
    • [6] Belle Fleur Simple
    • [6] Beurrière
    • [6] Cwastresse Simple = Calville des Prairies
    • [6] De cave
    • [6] Reinette Étoilée
    • [6] Sabot d'Eijsden = Posson de Hollande
    • [6] Sabot d'Eijsden Rouge
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.