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  • Espaces Naturels Régionaux

BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Calvi blanc

> Pas de synonymes connus.

Variété paysanne traditionnelle précoce, à consommer juste après la cueillette.

Fiche identité

  • Fruit
  • Epiderme
  • Oeil / Mouche
  • Goût
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Juillet-Août
  • Période maximale de conservation: 
    Août
  • Usage
  • Table
  • Maladies

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    Diploïde
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    • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Fréquente
  • Ancienne: 
    Ancienne
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    Plantons le Décor
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    • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Boulonnais
    Hauts-Pays d'Artois
  • Territoire de diffusion: 
    Parc naturel régional Caps et Marais d'Opale
    Pays des 7 vallées
    Pays du Ternois
    Pays Montreuillois
    Commnuauté de commnues de la Région d'Audruicq
    Commnuauté d'agglomération Grand Calais Terre et Mers
    Communauté d'agglomération du Pays de Saint-Omer
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    • Origine

  • Typique du Boulonnais et Haut-Pays d’Artois. Cette variété paysanne a été retrouvée à Wirwignes, Wierre-au-bois et Samer. En haute-tige, elle est très répandue dans le Boulonnais.

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    • Description du fruit

  • Calibre: 
    Moyen à gros (70 mm).
  • Forme: 
    Forme conique, au contour légèrement anguleux.
  • Chair: 
    Bonne mais éphémère, teneur en sucre moyenne, acidité forte. À consommer juste avant maturité.
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    • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    A couteau.
  • Maturité: 
    Aout.
  • Date de cueillette: 
    Début août.
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    • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    Vigueur moyenne à forte.
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    • Caractéristiques pour la culture

  • Adaptation au porte-greffe: 
    Les fruits sur porte-greffe faible sont très gros et de mauvaise qualité.
  • Epoque de floraison: 
    Floraison précoce à mi-précoce.
  • Fertilité: 
    Bon pollinisateur.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Belle qualité de végétation. Sensibilité moyenne à faible à la tavelure. Assez peu sensible à l'oïdium.
  • Conduite: 
    Variété paysanne traditionnelle à ne cultiver qu'en plein vent pour obtenir une production plus homogène. Les fruits sur porte-greffe faible sont très gros et de mauvaise qualité.
  • Forme arbre: 
    Haute-tige
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    • Pollinisateurs

    • [1] Discovery
    • [1] Précoce de Wirwignes
    • [1] Transparente Blanche
    • [2] Calvi blanc
    • [2] Germaine
    • [2] Grenadier
    • [2] Jérusalem
    • [2] Leboulle
    • [2] Ontario
    • [2] Peasgood's Nonsuch
    • [2] Pigeonnette
    • [2] Reinette Baumann
    • [2] Reinette de Caux = Dutch Mignonne
    • [2] Reinette de Grez-Doiceau
    • [3] Armagnac
    • [3] Gueule de Mouton
    • [3] Reinette de Hollande
    • [3] Verdin d'hiver
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.