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BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Barbarie

> Moins de 10 synonymes: Barbarie, Gros-Barbarie blanc (Leroy), Grosser Apfel aus der Berberei (LUC-etal1)

Bonne variété cidricole, douce, pressée en association avec Germaine, Douzandin, Pomme Poire dans le Boulonnais et le Haut-Pas d'Artois. 

Fiche identité

  • Fruit
  • Forme: 
    Allongée
    Conique
  • Forme homogène?: 
    Oui
  • Taille: 
    Petit < 60mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Très long
  • Côtes: 
    Faible
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Vert/Jaune
  • Couleur de joue: 
    Orange
  • % recouvrement couleur joue: 
    Moyen 10 - 60%
  • Rugosité (%): 
    Faible < 10%
  • Cireux: 
    Faible
  • Strié?: 
    Oui
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Peu profonde
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide = Sucre
  • Arôme: 
    Faible
  • Jus: 
    Fort
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Octobre 1ère quinzaine
  • Période maximale de conservation: 
    Décembre
  • Usage
  • Cidre
  • Maladies
  • Sensibilité aux maladies: 
    Faible
  • Rusticité: 
    Forte

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    diploïde
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    • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Fréquente
  • Ancienne: 
    Ancienne
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    Plantons le Décor
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    • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Hauts-Pays d'Artois
    Boulonnais
  • Territoire de diffusion: 
    Commnauté d'agglomération de Béthune, Bray, Artois Lys Romane
    Commnuauté urbaine d'Arras
    Commnuauté de communes des Campagnes de l'Artois
    Commnuauté de communes du Sud-Artois
    Parc naturel régional Caps et Marais d'Opale
    Pays des 7 vallées
    Pays du Ternois
    Pays Montreuillois
    Commnuauté de commnues de la Région d'Audruicq
    Commnuauté d'agglomération Grand Calais Terre et Mers
    Communauté d'agglomération du Pays de Saint-Omer
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    • Origine

  • Retrouvée dans le Boulonnais et le Haut-Pays d'Artois, c'est une grande classique des pommes à cidre de ces terroirs, déjà citée par Vandamme en 1951.
    D'après l'ouvrage Pomone nouvelle d'Eugène Lecoeur en 1914, Barbarie serait un synonyme d'Argile. Notre variété est en tout cas identique à la variété "Argile rouge" conservée dans le verger du lycée agricole de Merval en Seine-Maritime et correspond bien à la description de Boré-Fleckinger.

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    • Description du fruit

  • Calibre: 
    Petit à moyen (50 à 65 mm, 60 gr),
  • Forme: 
    Conique à tronconique. Son pédoncule est très long.
  • Oeil: 
    La cuvette occulaire, comme la cuvette pédonculaire,est étroite et peu profonde.
  • Pédoncule: 
    Son pédoncule est très long.
  • Epiderme: 
    Pomme lavée d'orange et striée vermillon sur les trois quart de la surface. L'épiderme est lisse, parsemé de lenticelles liégeuses.
  • Chair: 
    Variété douce, moyennement juteuse, assez sucrée (IR=14,5), moyennement tanique.
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    • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    À cidre.
  • Maturité: 
    Novembre à décembre.
  • Date de cueillette: 
    1ère quinzaine d’octobre.
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    • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    Vigueur moyenne, les branches fruitières assez longues, le bois est long et fin.
  • Charpente: 
    La fructification de type III s'installe rapidement le long de charpentières assez souples.
  • Feuille: 
    Malgré la sensibilité à l'oïdium, la variété présente une belle qualité globale du feuillage.
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    • Caractéristiques pour la culture

  • Adaptation au porte-greffe: 
    Cultivée traditionnellement en haute-tige.
  • Epoque de floraison: 
    Floraison mi-tardive à tardive.
  • Fertilité: 
    Bon pollinisateur.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Qualité de végétation moyenne. Peu sensible à la tavelure. Très sensible à l'oïdium.
  • Conduite: 
    Cultivée traditionnellement en haute-tige.
  • Forme arbre: 
    Haute-tige
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    • Pollinisateurs

    • [4] Baguette violette
    • [4] Belle et Bonne Gagnée
    • [4] Belle et Bonne Hochart
    • [4] Colapuis
    • [4] Président Henry Van Dievoet = Cabarette
    • [4] Président Roulin
    • [4] Radoux
    • [4] Reine des Reinettes
    • [4] Reinette Evagil
    • [4] Transparente de Croncels
    • [4] Transparente de Lesdain
    • [5] A côtes
    • [5] Barbarie
    • [5] Gosselet
    • [5] La Clermontoise
    • [5] La Paix
    • [5] Quarantaine d'hiver
    • [5] Reinette Abry
    • [5] Reinette de Wattripont
    • [6] Belle Fleur Simple
    • [6] Beurrière
    • [6] Cwastresse Simple = Calville des Prairies
    • [6] De cave
    • [6] Reinette Étoilée
    • [6] Sabot d'Eijsden = Posson de Hollande
    • [6] Sabot d'Eijsden Rouge
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    • Remarques

  • La Barbarie est traditionnellement pressée dans sa région d'origine en association avec Germaine, Douzandin et Pomme Poire.

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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.