BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier du Nord-Pas de Calais et de Wallonie

chenelets

Onglets principaux

Association des Chênelets
Nord-Pas-de-Calais
Transformateur
Transformateur
Nom: 
BALESNE Paul
Tél: 
03-21-10-51-16
e-mail: 
Adresse: 
28 rue de Moyecques
62250 Landrethun-le-Nord
France
Région: 
Nord-Pas-de-Calais
Activité: 
Service de préparation de jus et de cocktail. Activité ouverte aux particuliers et aux professionnels.
Remarque: 
Ce pressoir peut recevoir des pommes certifiés Agriculture biologique et issus de l’agriculture conventionnelle. La saison de pressage commence début septembre jusqu’au mois de mai pour les professionnels. Pour les particuliers, la quantité minimum à apporter est de 100 kg. Il faut des fruits lavés et sains. Le pressoir presse pommes et poires. Il est possible de faire des mélanges avec des fruits rouges, cerises… Les petits fruits sont conservés par surgélation par les habitués. Le délai entre le dépôt des fruits et la reprise du jus est d’une semaine environ. Le processus de traitement : décantation, enzymation, filtration et pasteurisation. Type de contenant : Bouteille de 1 litre, 0.75 et 0.25. Capsule twist off. Possibilité d’étiquetage des bouteilles et d’encartonnage. Tarif du service de transformation : Professionnels : 1 euro bouteille nue et 1,10 bouteille étiquetée et encartonnée. Particuliers : 1. 10 euro bouteille nue et 1.20 bouteille étiquetée et encartonnée.