BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Tardive de Bouvignies

Fiche identité

  • Fruit
  • Epiderme
  • Oeil / Mouche
  • Goût
  • Périodes
  • Usage
  • Table
    Cuisson
  • Maladies

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    Triploïde
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  • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Fréquente
  • Ancienne: 
    Ancienne
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    Plantons le Décor
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  • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Nord
    Pas de Calais
    Retouvée dans toute la région
  • Territoire de diffusion: 
    Commnuauté de communes Hauts-de-Flandre
    Communauté urbaine de Dunkerque
    Commnuauté de communes Coeur d'Ostrevent
    Parc naturel régional Scarpe-Escaut
    Commnuauté de communes Pévèle Carembault
    Communauté d'agglomération du Douaisis
    Métropole européenne de Lille
    Commnuauté d'agglomération de la Porte du Hainaut
    Parc naturel régional de l'Avesnois
    Commnuauté d'agglomération Maubeuge-Val de Sambre
    Pays (PETR) de Thiérache
    Commnauté d'agglomération de Béthune, Bray, Artois Lys Romane
    Commnuauté urbaine d'Arras
    Commnuauté de communes des Campagnes de l'Artois
    Commnuauté de communes du Sud-Artois
    Parc naturel régional Caps et Marais d'Opale
    Pays des 7 vallées
    Pays du Ternois
    Pays Montreuillois
    Commnuauté de commnues de la Région d'Audruicq
    Commnuauté d'agglomération Grand Calais Terre et Mers
    Communauté d'agglomération du Pays de Saint-Omer
    Communauté de communes de Flandre intérieure
    Commnuauté d'agglomération Hénin-Carvin
    Pays de Cambrésis
    Communauté d'agglomération de Lens-Liévin
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  • Origine

  • Variété rencontrée en plusieurs points de la région sous le nom de "Tardive de Bouvignies" dans l'arrondissement de Douai (Nord) et à tort sous le nom de "Rambour d'hiver" à Wierre-au-bois et à Eperlecques dans le Haut-Pas d'Artois (Pas-de-Calais).
    L'authentification de cette variété est complexe. Nous lui attribuons le nom de Tardive de Bouvignies et non celui de Rambour d'hiver car notre variété ne correspond pas à la Rambour d'hiver bien connue en Allemagne et dans l'est de la France. Notre variété est identique à la variété "Calville des Bawettes" du CRAW de Gembloux.

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  • Description du fruit

  • Calibre: 
    Gros calibre (80-85 mm).
  • Forme: 
    Forme conique-arrondie au pourtour anguleux.
  • Chair: 
    Agréablement sucrée, de saveur légèrement aromatisée.
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  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    À cuire - À couteau.
  • Maturité: 
    Fin octobre à début janvier
  • Date de cueillette: 
    1ère quinzaine d’octobre.
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  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    Arbre très vigoureux et érigé.
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  • Caractéristiques pour la culture

  • Epoque de floraison: 
    Floraison mi-précoce.
  • Fertilité: 
    Mauvais pollinisateur, variété triploïde.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Qualité de végétation moyenne. Moyennement sensible à la tavelure. Peu sensible à l'oïdium.
  • Conduite: 
    À conduire en haute-tige
  • Forme arbre: 
    Haute-tige
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.