BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Reinette de Waleffe

> Moins de 10 synonymes: Reinette de Waleffe, Reinette du Vieux Waleffe

Ancienne variété belge, originaire du village de « Vieux-Waleffe » en Hesbaye liégeoise, traditionnellement cultivée en haute-tige mais s’adapte particulièrement bien à tous les porte-greffes (M9, M26 & M106). Fruit de dessert de premier choix, d’un bon calibre, mi-lisse et bicolore, joue d’un orange-rouge intense, intermédiaire entre une ‘Court-Pendu’ et une ‘Reinette de France’ ; chair très blanche, très fine, ferme, non farineuse, très bon équilibre sucre-acide, aromatique et qui se conserve très bien en bonne cave durant tout l’hiver ; tendance à se «friper» au cours de la conservation. Arbre frugal, rapide à se mettre à fruit, très fertile ; très peu sensible à la tavelure sur fruit, moyennement sensible sur feuille ; comme beaucoup de variétés de type ‘Reinette’, l’oïdium et le chancre sont à surveiller : de ce fait, variété non adaptée aux zones très humides et froides; tendance au point liégeux dans le jeune âge des arbres. Mauvaise qualité du pollen, demande un fécondateur fleurissant en période assez tardive – groupe de floraison 4 - 5, ex. ‘Reinette Etoilée’, ‘Président Van Dievoet’.

Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Oui
  • Forme: 
    Ronde
    Plate
  • Forme homogène?: 
    Oui
  • Taille: 
    Moyen 60-80mm
    Gros > 80mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Moyen
  • Côtes: 
    Faible
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Vert/Jaune
  • Couleur de joue: 
    Rouge
  • % recouvrement couleur joue: 
    Moyen 10 - 60%
  • Rugosité (%): 
    Moyen 10 - 60%
  • Cireux: 
    Moyen
  • Strié?: 
    Non
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Moyenne
  • Ouverture: 
    Fortement ouverte
  • Taille: 
    Large
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide = Sucre
  • Arôme: 
    Moyen
  • Jus: 
    Moyen
  • Farineuse: 
    Lente
  • Croquant: 
    Moyen
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Octobre 1ère quinzaine
  • Période maximale de conservation: 
    Avril et plus
  • Usage
  • Table+
    Jus
  • Maladies
  • Sensibilité aux maladies: 
    Moyenne
  • Rusticité: 
    Moyenne

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    triploïde
  • Top
  • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Très fréquente
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    RGF-GEMBLOUX
    Plantons le Décor
  • Top
  • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
    Wallonie
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Ardenne Centrale
    Brabant Wallon
    Condroz
    Famenne
    Gaume
    Hainaut
    Haute Ardenne
    Hesbaye
    Pays de Herve
  • Top
  • Origine

  • Ancienne variété belge, originaire du village de « Vieux-Waleffe » en Hesbaye liégeoise.

  • Top
  • Description du fruit

  • Calibre: 
    gros
  • Epiderme: 
    mi-lisse et bicolore, joue d'un orange intense
  • Chair: 
    très blanche, très fine,ferme, non farineuse.
  • Top
  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    très bon équilibre sucre-acide, aromatique. Fruit de dessert de premier choix.
  • Date de cueillette: 
    première quinzaine d'octobre, avant chute des fruits.
  • Epoque de consommation: 
    jusque mars dans une bonne cave. Tendance à se 'friper'.
  • Top
  • Description de l'arbre

  • Top
  • Caractéristiques pour la culture

  • Epoque de floraison: 
    Très fertile, mauvaise qualité du pollen,demande un fécondateur fleurissant en période assez tardive (ex. ‘Reinette Etoilée’, groupe 5 de floraison).
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    en général, peu sensible à la tavelure,comme beaucoup de variétés de type ‘Reinette’, l’oïdium et le chancre sont à surveiller, de ce fait, non adaptée aux zones très humides et froides
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  • Pollinisateurs

    • [4] Belle et Bonne Gagnée
    • [4] Belle et Bonne Hochart
    • [4] Gueule de Mouton
    • [4] Président Henry Van Dievoet = Cabarette
    • [4] Président Roulin
    • [4] Radoux
    • [4] Reine des Reinettes
    • [4] Reinette Evagil
    • [4] Transparente de Croncels
    • [4] Transparente de Lesdain
    • [5] Barbarie
    • [5] Bouvière
    • [5] La Paix
    • [5] Reinette de Wattripont
    • [6] Cwastresse Simple = Calville des Prairies
    • [6] Directeur Lesage = Précoce de Wirwignes
    • [6] Marie Joseph d'Othée = Gosselet
    • [6] Reinette Étoilée
    • [6] Sabot d'Eijsden = Posson de Hollande
    • [6] Sabot d'Eijsden Rouge
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.