BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier du Nord-Pas de Calais et de Wallonie

Reinette de Caux = Dutch Mignonne

> Plus de 10 synonymes: Reinette de Caux, Dutch Mignonne, Reinette impératrice, De Laak, Stettin Pippin, Vermillon d’Andalousie, Mignonne de Hollande, Grosse Reinette de Cassel (faux synonyme)

Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Non
  • Forme: 
    Plate
    Ronde
  • Forme homogène?: 
    Oui
  • Longueur du pédoncule: 
    Moyen
  • Côtes: 
    Faible
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Vert/Jaune
  • Couleur de joue: 
    Orange
  • % recouvrement couleur joue: 
    Moyen 10 - 60%
  • Cireux: 
    Faible
  • Strié?: 
    Oui
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Peu profonde
    Moyenne
  • Ouverture: 
    Fermée
  • Taille: 
    Etroite
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide > Sucre
  • Arôme: 
    Moyen
  • Jus: 
    Moyen
  • Croquant: 
    Moyen
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Octobre 1ère quinzaine
  • Période maximale de conservation: 
    Mars
  • Usage
  • Table
  • Maladies
  • Sensibilité aux maladies: 
    Moyenne
  • Rusticité: 
    Moyenne

    Identité

  • Variété commerciale: 
    Non
  • Variété rare: 
    Rare
  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 

    diploïde

  • Régions: 
    Wallonie
    Nord-Pas-de-Calais
  • Terroirs: 
    Ostrevent
    Pévèle
    Maubeuge
    Dunkerquois
    Avesnois
    Cambrésis
    Pays de la Lys Romane
    Douaisis
    Val de Sambre
    Audruicq
    Normandie
    Pays d'Artois et Arrageois
    Pays Cœur de Flandre
    Scarpe-Escaut
    Brabant Wallon
    Gaume
    Hesbaye
    Pays de Herve
    Région de Lille
    Porte du Hainaut
    Calaisis
    Haute Ardenne
    7 vallées
    Ardenne Centrale
    Hainaut
    Caps et Marais d'Opale
    Ternois
    Montreuillois
    Famenne
    Condroz
    Hénin-Carvin
  • Top
  • Origine

  • Pays-Bas (Hollande 1830).

  • Top
  • Description du fruit

  • Calibre: 

    moyen à gros (65 à 70 mm, 120 gr.)

  • Forme: 

    conique arrondi, de contour homogène.

  • Oeil: 

    petit, ouvert et peu profond

  • Pédoncule: 

    long et fin

  • Epiderme: 

    rugueux car parsemé de grandes lenticelles liégeuses. La coloration est orangée souvent vermillon à l’insolation.

  • Chair: 

    La chair est jaunâtre, fine et ferme.

  • Top
  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 

    Sucrée et parfumée, de bonne qualité gustative.

  • Date de cueillette: 

    deuxième quinzaine d’octobre.

  • Epoque de consommation: 

    décembre à mars.

  • Top
  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 

    forte dans son jeune âge puis raisonnable lorsque la fructification de type III se met en place.

  • Charpente: 

    Les fruits sont très bien répartis dans l’arbre. Les jeunes rameaux sont grêlés, droits,piquetés de nombreuses lenticelles blanches. Les charpentières sont très souples et supportent de fortes charges.

  • Top
  • Caractéristiques pour la culture

  • Adaptation au porte-greffe: 

    Dans l’ouvrage de Pamart (1927) elle figure à la fois dans la catégorie « variétés qui conviennent aux pommiers à basse-tige » et dans la « liste des variétés pour pommier à haute-tige.

  • Epoque de floraison: 

    Floraison : 7 jours avant Golden.

  • Fertilité: 

    Excellente

  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 

    Elle est très sensible à la tavelure et l’oïdium, ainsi qu’à la moniliose.

  • Forme arbre: 
    Haute-tige
    Espalier
  • Top
  • Pollinisateurs

    • [1] Discovery
    • [1] Melba = Belle de Juillet
    • [1] Transparente Blanche
    • [1] Tydeman's Early Worcester
    • [2] Alkmene
    • [2] Belle de Nordhausen
    • [2] Calville Rouge d'Automne
    • [2] Grand Alexandre
    • [2] Grenadier
    • [2] Idared
    • [2] James Grieve
    • [2] James Grieve Lired
    • [2] Jérusalem
    • [2] Leboulle
    • [2] Ontario
    • [2] Peasgood's Nonsuch
    • [2] Pigeonnette
    • [2] Pomme d'Or
    • [2] Queen
    • [2] Reinette Baumann
    • [2] Reinette Clochard
    • [2] Reinette de Caux = Dutch Mignonne
    • [2] Reinette de Grez-Doiceau
    • [2] Stark Earliest
    • [3] Bismarck
    • [3] Colapuis
    • [3] Granny Smith
    • [3] Lord Lambourne
    • [3] Melrose
  • Top

Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.