BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Granny Smith

Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Non
  • Forme: 
    Ronde
    Conique
  • Forme homogène?: 
    Oui
  • Taille: 
    Moyen 60-80mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Moyen
  • Côtes: 
    Faible
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Vert/Jaune
  • Couleur de joue: 
    Absente
  • % recouvrement couleur joue: 
    Faible < 10%
  • Rugosité (%): 
    Faible < 10%
  • Cireux: 
    Faible
  • Strié?: 
    Non
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Moyenne
  • Ouverture: 
    Fermée
    Partiellement ouverte
  • Taille: 
    Moyenne
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide > Sucre
  • Arôme: 
    Moyen
  • Jus: 
    Moyen
  • Farineuse: 
    Lente
  • Croquant: 
    Fort
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Novembre
  • Période maximale de conservation: 
    Avril et plus
  • Usage
  • Table
  • Maladies
  • Sensibilité aux maladies: 
    Forte
  • Rusticité: 
    Faible

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    diploïde
  • Top
  • Variété

  • Commerciale: 
    Oui
  • Rare: 
    Fréquente
  • Top
  • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
    Wallonie
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Retouvée dans toute la région
    Ardenne Centrale
    Brabant Wallon
    Condroz
    Famenne
    Gaume
    Hainaut
    Haute Ardenne
    Hesbaye
    Pays de Herve
  • Top
  • Origine

  • Australie

  • Top
  • Description du fruit

  • Calibre: 
    moyen et homogène
  • Forme: 
    sphérique, type reinette
  • Epiderme: 
    couleur verte avec lenticelles blanchâtres.
  • Top
  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    Son goût est très juteux, très acidulé,croquant et peu sucré. Fruit de table et de gelée.
  • Maturité: 
    décembre
  • Date de cueillette: 
    octobre-novembre.
  • Epoque de consommation: 
    jusque fin mai en chambre frigorifique à 2°.
  • Top
  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    forte mais ses rameaux se dégarnissent fortement.
  • Charpente: 
    port dressé. Fructification type IV.
  • Top
  • Caractéristiques pour la culture

  • Fertilité: 
    moyenne à forte.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Sensible à l’oïdium.
  • Top
  • Pollinisateurs

    • [2] Grenadier
    • [2] Jérusalem
    • [2] Leboulle
    • [2] Ontario
    • [2] Peasgood's Nonsuch
    • [2] Pigeonnette
    • [2] Reinette Baumann
    • [2] Reinette de Caux = Dutch Mignonne
    • [2] Reinette de Grez-Doiceau
    • [3] Colapuis
    • [4] Belle et Bonne Gagnée
    • [4] Belle et Bonne Hochart
    • [4] Gueule de Mouton
    • [4] Président Henry Van Dievoet = Cabarette
    • [4] Président Roulin
    • [4] Radoux
    • [4] Reine des Reinettes
    • [4] Reinette Evagil
    • [4] Transparente de Croncels
    • [4] Transparente de Lesdain
  • Top

Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.