BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier du Nord-Pas de Calais et de Wallonie

Boskoop Rouge

> Moins de 10 synonymes: Boskoop Rouge, Boskoop Schmitz Hübsch

Variété de pomme à couteau d'interêt commerciale, gros fruit, productive, très sensible à la tavelure et à l'oïdium.

Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Oui
  • Forme: 
    Conique
    Ronde
  • Forme homogène?: 
    Non
  • Taille: 
    Gros > 80mm
    Moyen 60-80mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Moyen
  • Côtes: 
    Faible
    Moyen
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Vert/Jaune
  • Couleur de joue: 
    Rouge
  • % recouvrement couleur joue: 
    Fort > 60%
  • Rugosité (%): 
    Faible < 10%
  • Cireux: 
    Faible
  • Strié?: 
    Non
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Moyenne
    Profonde
  • Ouverture: 
    Partiellement ouverte
  • Taille: 
    Moyenne
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide = Sucre
    Acide > Sucre
  • Jus: 
    Moyen
  • Croquant: 
    Moyen
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Septembre 2ème quinzaine
    Octobre 1ère quinzaine
  • Période maximale de conservation: 
    Janvier
  • Usage
  • Table
    Jus
  • Maladies
  • Sensibilité aux maladies: 
    Forte

    Identité

  • Variété commerciale: 
    Oui
  • Variété rare: 
    Très fréquent
  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 

    triploïde

  • Régions: 
    Wallonie
    Nord-Pas-de-Calais
  • Terroirs: 
    Gaume
    Calaisis
    Famenne
    Pays de la Lys Romane
    Haute Ardenne
    Ostrevent
    Ternois
    Maubeuge
    Porte du Hainaut
    Pays de Herve
    Caps et Marais d'Opale
    Pays d'Artois et Arrageois
    Condroz
    Hainaut
    Dunkerquois
    Douaisis
    Montreuillois
    Audruicq
    Pays Cœur de Flandre
    Région de Lille
    Hénin-Carvin
    Val de Sambre
    Brabant Wallon
    Pévèle
    Ardenne Centrale
    Avesnois
    Cambrésis
    Hesbaye
    7 vallées
    Scarpe-Escaut
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  • Origine

  • Décrite dans de nombreux ouvrages, l'origine de cette variété est attribuée à la ville de Boskoop aux Pays-bas au 18ème siècle.

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  • Description du fruit

  • Calibre: 

    Gros calibre (70 mm, 170 gr).

  • Forme: 

    Forme conique arrondie, au contour irrégulier surout pour les gros calibres.

  • Epiderme: 

    Epiderme lisse à rugueux lavé de rouge sur fond jaune. La coloration est variable selon les clones, tout comme le russeting.

  • Chair: 

    Chair jaune, fine,assez ferme.

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  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 

    Chair assez parfumée, sucré et acidulée.

  • Maturité: 

    Novembre à mars.

  • Date de cueillette: 

    Fin septembre, début octobre.

  • Epoque de consommation: 

    Très bonne conservation.

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  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 

    Arbre très vigoureux, de fort développement,moyennement ramifié.

  • Charpente: 

    Port étalé, avec de solides charpentières. Fructification de type II-III.

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  • Caractéristiques pour la culture

  • Adaptation au porte-greffe: 

    Variété adaptée à tous porte-greffe.

  • Epoque de floraison: 

    Floraison précoce, 7 jours avant Golden.

  • Fertilité: 

    Forte à très forte productivité qui peut provoquer une alternance. Nécessite un éclaircissage.

  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 

    Variété très sensible à la tavelure sur feuilles et sur fruits et à l'oïdium.

  • Indications pour la conduite de l'arbre: 

    Tout type.

  • Forme arbre: 
    Haute-tige
  • Aire de culture et synonymes: 

    Belle de Boskoop, Gold Reinette dans l'Avesnois.

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  • Pollinisateurs

    • [1] Discovery
    • [1] Melba = Belle de Juillet
    • [1] Transparente Blanche
    • [1] Tydeman's Early Worcester
    • [2] Alkmene
    • [2] Belle de Nordhausen
    • [2] Calville Rouge d'Automne
    • [2] Grand Alexandre
    • [2] Grenadier
    • [2] Idared
    • [2] James Grieve
    • [2] James Grieve Lired
    • [2] Jérusalem
    • [2] Leboulle
    • [2] Ontario
    • [2] Peasgood's Nonsuch
    • [2] Pigeonnette
    • [2] Pomme d'Or
    • [2] Queen
    • [2] Reinette Baumann
    • [2] Reinette Clochard
    • [2] Reinette de Caux = Dutch Mignonne
    • [2] Reinette de Grez-Doiceau
    • [2] Stark Earliest
    • [3] Bismarck
    • [3] Colapuis
    • [3] Granny Smith
    • [3] Lord Lambourne
    • [3] Melrose
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  • Remarques

  • Variété qui possède de nombreux mutants (Valastrid, Bakker…).

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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.