BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier du Nord-Pas de Calais et de Wallonie

Beurré Superfin

    Identité

  • Variété commerciale: 
    Non
  • Variété rare: 
    Rare
  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Pyrus
  • Espèce: 
    Pyrus communis L.
  • Régions: 
    Wallonie
    Nord-Pas-de-Calais
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  • Origine

  • Variété française, obtenue en 1837 par M.Goubault, pépiniériste à Mille-Pieds près d'Angers. La première mise à fruit a eu lieu en 1844.

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  • Description du fruit

  • Forme: 

    turbinée et ventrue, presque aussi large que haute, souvent plissée au sommet.

  • Oeil: 

    grand, ouvert, inséré dans une cavité assez profonde et évasée.

  • Pédoncule: 

    moyen à court, charnu et typiquement renflé à sa base*, implanté à fleur du fruit, légèrement en oblique continuant obliquement le fruit*.

  • Epiderme: 

    mi lisse, jaune doré, avec une joue plus ou moins colorée de rouge carmin, pointillé de roux, maculé de taches de rugosité beige sur toute la surface et près de la mouche.

  • Chair: 

    blanche, fine, fondante, juteuse, sucrée, agréablement acidulée* et délicieusement parfumée. Excellente poire de table! Peu ou pas de pépins (tendance à la parthénocarpie car diploïde).

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  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 

    moyenne à faible.

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  • Caractéristiques pour la culture

  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 

    moyennement sensible à la tavelure sur fruits. Elle peut être sujette à la tavelure sur bois.

  • Indications pour la conduite de l'arbre: 

    sous toutes formes basses-tiges, buissons ou formes palissées. Bonne affinité de greffe au cognassier. Se récolte mi-septembre et se déguste jusque début octobre.

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  • Remarques

  • Une des meilleures poires d’automne, à la fois acidulée-sucrée, juteuse avec une chair très fine et aromatique. Sa production reste moyenne à bonne. Veiller à entre-cueillir les fruits, les conserver au frais et les déguster au fur et à mesure qu’ils commencent à virer de couleur vers le jaunâtre.

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Recettes

Publications

Evènements

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