BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier du Nord-Pas de Calais et de Wallonie

Belle Sans Pépins; Belle de Bruxelles;Sans Pépins

    Identité

  • Variété commerciale: 
    Non
  • Variété rare: 
    Rare
  • Label: 
    PLD
  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Pyrus
  • Espèce: 
    Pyrus communis L.
  • Régions: 
    Wallonie
  • Terroirs: 
    Wallonie
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  • Origine

  • Inconnue, supposée allemande, elle y est cultivée avant 1789 sous le nom de Grosse-Bergamotte d’Eté. Très cultivée dans les Flandres françaises dès le début du 19ième siècle. Se rencontre également en Wallonie, en espalier haute-tige.

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  • Description du fruit

  • Forme: 

    sphérique, parfois plus ventrue d’un côté que de l’autre.

     

  • Oeil: 

    grand aux sépales dressés, placé dans une large et profonde cuvette

  • Pédoncule: 

    moyen à long, implanté droit, présentant régulièrement un bourrelet à la base.

  • Epiderme: 


    bien vert  devenant jaune foncé à pleine maturité, très légèrement ponctué de fauve, et rarement striée de rouge rosé côté insolation.

  • Loges: 

    aucunes

  • Chair: 

    blanche, mi-fine, pierreuse au coeur

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  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 

    Chair blanche, mi-fine, pierreuse au coeur et dépourvue de pépins etde loges*. Peau épaisse. Sucrée,faiblement aromatique, devenant rapidement pâteuse. Peu ou pas de pépins.

  • Date de cueillette: 

    mi-septembre

  • Epoque de consommation: 

    septembre à octobre

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  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 

    forte

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  • Caractéristiques pour la culture

  • Epoque de floraison: 

    mai-juin

  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 

    Suivant les endroits, moyennement sensible à la tavelure sur fruits, sur feuilles et sur bois.

  • Indications pour la conduite de l'arbre: 

    Conduite traditionnelle en haute-tige mais également en toutes formes basses-tiges, buissons ou palissées.

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  • Remarques

  • Variété traditionnelle d’automne, très beaux fruits d’un bon calibre et de bonne qualité mais de durée de conservation limitée. À cueillir en plusieurs passages. Intéressante pour la culture d'amateurs car la cueillette s'étale sur une période très longue.

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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.