BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Belle Sans Pépins; Belle de Bruxelles; Sans Pépins

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Pyrus
  • Espèce: 
    Pyrus communis L.
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  • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Fréquente
  • Ancienne: 
    Très ancienne < 1900
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    Plantons le Décor
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  • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
    Wallonie
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Retouvée dans toute la région
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  • Origine

  • Inconnue, supposée allemande, elle y est cultivée avant 1789 sous le nom de Grosse-Bergamotte d’Eté. Très cultivée dans les Flandres françaises dès le début du 19ième siècle. Se rencontre également en Wallonie, en espalier haute-tige.

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  • Description du fruit

  • Forme: 
    sphérique, parfois plus ventrue d’un côté que de l’autre.
  • Oeil: 
    grand aux sépales dressés, placé dans une large et profonde cuvette
  • Pédoncule: 
    moyen à long, implanté droit, présentant régulièrement un bourrelet à la base.
  • Epiderme: 
    <br>bien vert&nbsp; devenant jaune foncé à pleine maturité, très légèrement ponctué de fauve, et rarement striée de rouge rosé côté insolation.
  • Loges: 
    aucunes
  • Chair: 
    blanche, mi-fine, pierreuse au coeur
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  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    Chair blanche, mi-fine, pierreuse au coeur et dépourvue de pépins etde loges*. Peau épaisse. Sucrée,faiblement aromatique, devenant rapidement pâteuse. Peu ou pas de pépins.
  • Date de cueillette: 
    mi-septembre
  • Epoque de consommation: 
    septembre à octobre
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  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    forte
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  • Caractéristiques pour la culture

  • Epoque de floraison: 
    mai-juin
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Suivant les endroits, moyennement sensible à la tavelure sur fruits, sur feuilles et sur bois.
  • Conduite: 
    Conduite traditionnelle en haute-tige mais également en toutes formes basses-tiges, buissons ou palissées.
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  • Remarques

  • Variété traditionnelle d’automne, très beaux fruits d’un bon calibre et de bonne qualité mais de durée de conservation limitée. À cueillir en plusieurs passages. Intéressante pour la culture d'amateurs car la cueillette s'étale sur une période très longue.
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.