BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier du Nord-Pas de Calais et de Wallonie

Belle-Fleur Simple = Belle-Fleur de Brabant

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Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Non
  • Forme: 
    Ronde
  • Forme homogène?: 
    Non
  • Taille: 
    Petit < 60mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Court
  • Côtes: 
    Moyen
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Vert/Jaune
  • Couleur de joue: 
    Rouge foncé
  • % recouvrement couleur joue: 
    Moyen 10 - 60%
  • Rugosité (%): 
    Faible < 10%
  • Cireux: 
    Moyen
  • Strié?: 
    Non
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Moyenne
  • Ouverture: 
    Partiellement ouverte
  • Taille: 
    Etroite
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide = Sucre
  • Jus: 
    Moyen
  • Farineuse: 
    Lente
  • Croquant: 
    Moyen
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Octobre 2ème quinzaine
  • Période maximale de conservation: 
    Février
    Mars
  • Usage
  • Table
  • Maladies
  • Sensibilité aux maladies: 
    Moyenne
  • Rusticité: 
    Moyenne

    Identité

  • Variété commerciale: 
    Non
  • Variété rare: 
    Rare
  • Label: 
    PLD
    TRAD-RGF
  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 

    diploïde

  • Régions: 
    Wallonie
    Nord-Pas-de-Calais
  • Terroirs: 
    Cambrésis
    Pays Cœur de Flandre
    Brabant Wallon
    Ternois
    Val de Sambre
    Porte du Hainaut
    Ardenne Centrale
    Audruicq
    Région de Lille
    Dunkerquois
    Pays de la Lys Romane
    Pays d'Artois et Arrageois
    Maubeuge
    Haute Ardenne
    Ostrevent
    Hesbaye
    Montreuillois
    Hainaut
    7 vallées
    Calaisis
    Avesnois
    Douaisis
    Famenne
    Caps et Marais d'Opale
    Pévèle
    Pays de Herve
    Scarpe-Escaut
    Hénin-Carvin
    Condroz
    Gaume
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  • Origine

  • Incertaine; probablement néerlandaise; ancienne variété.

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  • Description du fruit

  • Calibre: 

    moyen à gros

  • Forme: 

    calvilliforme, assez inconstante,le plus souvent arrondie, conique, légèrement anguleuse.

  • Oeil: 

    grand, mi-clos ou ouvert; sépales courts,enroulés, vert grisâtre et duveteux; inséré dans une cavité moyennement profonde, moyennement large et légèrement côtelée de cinq côtes nettement marquées.

  • Pédoncule: 

    court ou assez court, assez gros,implanté dans une cavité moyennement large, assez profonde et colorée de brun bronzé.

  • Epiderme: 

    lisse, mi-luisant,fond vert jaunâtre, jaune paille et onctueux à la maturité, coloré de rouge sang nuancé et strié sur une grande surface.

  • Chair: 

    blanche, ferme,moyennement juteuse.

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  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 

    agréablement sucrée, acidulée de bonne saveur. Teneur en vitamines C : 19 mg par 100 g de pulpe de fruits. Bonne qualité pour les usages culinaires,deuxième comme pomme de table à la fin de l'hiver.

  • Date de cueillette: 

    octobre

  • Epoque de consommation: 

    jusque fin mars en conservation naturelle. Se prête aussi à la conservation en chambre frigorifique.

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  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 

    forte. Très rustique.

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  • Caractéristiques pour la culture

  • Epoque de floraison: 

    tardive. Mauvais pollen. Autostérile.

  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 

    Résiste assez bien aux maladies et aux insectes, quoiqu'elle ne soit pas toujours épargnée du puceron lanigère et du chancre.

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  • Pollinisateurs

    • [6] Cwastresse Simple = Calville des Prairies
    • [6] Directeur Lesage = Précoce de Wirwignes
    • [6] Marie Joseph d'Othée = Gosselet
    • [6] Reinette Étoilée
    • [6] Sabot d'Eijsden = Posson de Hollande
    • [6] Sabot d'Eijsden Rouge
    • [7] Baguette d'Hiver
    • [7] Belle-Fleur Simple = Belle-Fleur de Brabant
    • [7] Court-Pendu Gris
    • [7] Court-Pendu Rose = Court-Pendu Rouge
    • [7] Madame Colard
    • [7] Reinette Dubois
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  • Remarques

  • moin bel aspect que la Belle-Fleur de France, un peu trop irrégulière pour la standardisation commerciale

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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.